Nos menus faits maison à base de produits frais
Menu Jubilé « Michel Hazebroucq »
60 € prix net, Chardonnay et Bordeaux compris (51 € hors boissons)
Mise en bouche
Variation de nos foies gras de canard faits maison
Salade très gourmande du marché matinal
Escalopes de ris de veau de coeur champignons du moment
2018 Petit Chablis "La Chablisienne"
Pigeonneau de la Flandre "Crapaudine pommes pailles " Alex de Steenvoorde
Pièce du boucher "Filet de boeuf blanc bleu" à votre façon
2016 Cap Royal Médaille d'or du challenge international du vin
Ou fromages affinés Philippe Olivier
Michel et le personnel sont heureux de vous accueillir et de vous faire partager l'année du jubilé Michel Hazebroucq, 59 années de cuisine (1959-2018), dont trois années d'apprentissage avec le chef Roger Portugal (Meilleur Ouvrier de France, 1961).
Menu Bibendum
à 33 € prix net hors boissons
Mise en bouche
Challenger farcie aux escargots de Radinghem
Salade croquante agrémentée de notre foie gras de canard
Poitrine de canard à la rhubarbe
Waterzooî de la mer Nord
Nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises
Mignardises
Bib Gourmand : cuisine journalière du marché, et petits bateaux de Dunkerque
restaurant de charme (ancien relais poste 1762)
Menu découverte 36 €
Les Desserts «faits maison »
Dégustation Jambon San Daniele
Huitres sur glace ou tièdes à la fondue de poireaux
Déclinaison trois saumons : fumé, Gravlax Aquavit et crémé
Rognon de veau flambé au genièvre de Houlle
Agneau de lait élevé sous la mère vallée de la Soule
Sole Roger Portugal
Nos desserts ou table des fromages régionaux
L'Assiette dégustation de la maison
Salades d'oranges Tango
Cerises flambées "Jubilées" création Auguste Escoffier
Vacherin glacé violettes cristalisées crème Anglaise
Sablé aux fraises de Ledringhem
Méli-mélo de fruits rouges
Hérisson au chocolat noir Valrhona, emblème de notre ville
Menu enfant 18 € prix net avec une boisson
Nous fabriquons et cuisons dans notre fournil les pains, les brioches et les pâtisseries, nous renouons avec le bon goût et la tradition, nous préservons l’authenticité de nos produits avec la gamme des farines sélectionnées par les moulins Waast de Mons en Pévèle
