Restaurant Soubise

Nos menus faits maison à base de produits frais

Menu Jubilé « Michel Hazebroucq »

59 € prix net, Chardonnay et Bordeaux compris (50 € hors boissons)
Mise en bouche

Méli-Mélo de nos foies gras de canard
HuîtresMarennes Oléron P.Moreau"Bourcefranc le Chapus"
Jambon d'exception de Bigorre dix huit mois d'affinage
Coquilles St Jacques Etaploise en milieu naturel

2016 Grand valensac Chardonnay  famille Mention Deleens

Retour de pêche des petits bateaux Dunkerquois
Duo d'agneau de lait vallée de la Soule et carré de côte Irlandaise
Noix de  ris de veau de coeur wine port
Demi pigeonneau rôti en casserole Alex de Steenvoorde

2011 Haut Médoc Sélection Privée du Château Larose Trintaudon

Choix de nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises
Michel et le personnel sont heureux de vous accueillir et de vous faire partager l'année du jubilé Michel Hazebroucq, 59 années de cuisine (1959-2018), dont trois années d'apprentissage avec le chef Roger Portugal (Meilleur Ouvrier de France, 1961).

Menu Bibendum

à 32 € prix net hors boissons
Mise en bouche

Huitres tièdes de Marennes sur glace ou gratinées à la fondue de poireaux
Quelques feuilles gourmandes
Saumon fumé artisanal aux bois de hêtre et chène 

Pavé de Charolais au poivre vert
Filet de cabillaud côtier sauce Hollandaise
Tête de veau sauce Gribiche

Nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises


Bib Gourmand : cuisine journalière du marché, et petits bateaux de Dunkerque
restaurant de charme (ancien relais poste 1762)

Le Temps presse entrée ou plat,dessert et mignardises 28 €

Les Desserts «faits maison »

le temps presse à 28 €
La mise en bouche du moment

Choisissez dans le menu Bibendum
Entrée ou Plat
Fromages ou Dessert
Mignardises

     
Salade d'oranges Tango à l'Impérial
Assiette Soubise
 Crêpes Suzette
Frangipane aux poires "William" en chaud froid
Baba au rhum agricole et fruits frais
Hérisson chocolat noir Valrhona au beurre salé
Vacherin meringué aux violettes crème anglaise
Parfait glacé fort de café aux spéculos
Nougatine glacé aux véritables fruits confits

Menu enfant 15 € prix net avec une boisson

Nous fabriquons et cuisons dans notre fournil les pains, les brioches et les pâtisseries, nous renouons avec le bon goût et la tradition, nous préservons l’authenticité de nos produits avec la gamme des farines sélectionnées par les moulins Waast de Mons en Pévèle
Réservation uniquement par téléphone au 03 28 64 66 00