Nos menus faits maison à base de produits frais
Menu Jubilé « Michel Hazebroucq »
60 € prix net, Petit Chablis et Bordeaux compris (50 € hors boissons)
Variation de nos foie gras de canard
Salade au Homard sauvage d'Audresselles "côte d'opale"
Huîtres de Bourcefranc le Chapus à votre convenance
2018 Petit Chablis "pas su petit" La Chablisienne
Pigeonneau de chair rôti en crapaudine (Alex de steenvoorde)
Ris de veau de coeur grillé sauce Choron
2018 Cap Royal Médaille d'or du challenge international du vin
Ou fromages affinés Philippe Olivier
Michel et le personnel sont heureux de vous accueillir et de vous faire partager l'année du jubilé Michel Hazebroucq, 59 années de cuisine (1959-2018), dont trois années d'apprentissage avec le chef Roger Portugal (Meilleur Ouvrier de France, 1961).
Menu Bibendum
à 34 € prix net hors boissons
Mise en bouche
Bisque de homard faites à la maison
Asperges de Ghyvelde à l'oeuf défait
Waterzooî du pêcheur côtier
Volaille de Licques rôtie aux endives caramélisées sauce diable
Nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises
Mignardises
Bib Gourmand : cuisine journalière du marché, et petits bateaux de Dunkerque
restaurant de charme (ancien relais poste 1762)
Menu découverte 40 €
Les Desserts «faits maison »
Jambon de porc noir des paysages de Bigorre
Terrine de pigeonneau au foie gras de canard
Chaud le saumon du cercle Arctique "Maelstrom"
Filets de sole Roger Portugal MOF 1963
Rognon de veau "Robert"
Tournedos Rossini
C
Nos desserts ou table des fromages régionaux
Hérisson au chocolat noir Valrhona
Assiette Soubise
Vacherin glacé aux violettes cristallisées crème Anglaise
Crêpes "Suzette"
Cerises Jubilé Auguste Escoffier
Sablé aux fraises de Ledringhem
Salade d'oranges Tango à l'impériale
Menu enfant 18 € prix net avec une boisson
Nous fabriquons et cuisons dans notre fournil les pains, les brioches et les pâtisseries, nous renouons avec le bon goût et la tradition, nous préservons l’authenticité de nos produits avec la gamme des farines sélectionnées par les moulins Waast de Mons en Pévèle
