Nos menus faits maison à base de produits frais
Menu Jubilé « Michel Hazebroucq »
60 € prix net, Petit Chablis et Bordeaux compris (50 € hors boissons)
Mise en bouche
Méli mélo de notre foie gras de canard
Huitres du bassin de Marennes à votre façon
Tête de veau paysanne sauce Gribiche
L'exception pour connaisseur le jambon de porc noir de Bigorre
Trio de St jacques Etaploise en milieu naturel
2018 Petit Chablis "pas su petit" La Chablisienne
Demi-pigeonneau de Steenvoorde rôti aux aromates (Alex)
Tournedos de boeuf "Blanc Bleu"
Ris de veau de coeur aux champignons du moment
2016 Cap Royal Médaille d'or du challenge international du vin
Ou fromages affinés Philippe Olivier
Michel et le personnel sont heureux de vous accueillir et de vous faire partager l'année du jubilé Michel Hazebroucq, 59 années de cuisine (1959-2018), dont trois années d'apprentissage avec le chef Roger Portugal (Meilleur Ouvrier de France, 1961).
Menu Bibendum
à 34 € prix net hors boissons
Mise en bouche
Mâche et St Jacques escalopées pointe de curry
Talmouse au fromage de Maroilles
Cabillaud pleine mer sauce Hollandaise
Navarrin de souris d'agneau de lait Vallée de la Soule
Nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises
Mignardises
Bib Gourmand : cuisine journalière du marché, et petits bateaux de Dunkerque
restaurant de charme (ancien relais poste 1762)
Menu découverte 38 €
Les Desserts «faits maison »
Huitres du bassin de Marennes Oléron
Salade gourmande du marché matinal
chaud le saumon écossais fumé artisanal
Agneau de lait des Pyrénées
Rognon de veau "Robert"
Montgolfière de coquilles St Jacques
Nos desserts ou table des fromages régionaux
Tarte fine minute à la pomme et glace vanille
Hérisson au chocolat noir Valrhona
Assiette Soubise
Vacherin glacé aux violettes cristallisées crème Anglaise
Crêpes "Suzette"
Frangipane à la poire en chaud et froid
La crème caramel "année 60"
Salade d'oranges Tango à l'impériale
Baba au rhum agricole élevé sous bois Martinique
Menu enfant 18 € prix net avec une boisson
Nous fabriquons et cuisons dans notre fournil les pains, les brioches et les pâtisseries, nous renouons avec le bon goût et la tradition, nous préservons l’authenticité de nos produits avec la gamme des farines sélectionnées par les moulins Waast de Mons en Pévèle
