Nos menus faits maison à base de produits frais
Menu Jubilé « Michel Hazebroucq »
60 € prix net, Petit Chablis et Bordeaux compris (50 € hors boissons)
Variation de nos foie gras de canard
Huîtres de Bourcefranc le Chapus à votre convenance
Jambon cul noir de Bigorre "élevage d'exception"
Montgolfière aux noix de coquilles St Jacques
2019 Domaine de Valensac Famille Mention Deleens PropriétaireNoix de coquilles St Jacques rôties "Provençale"
Pigeonneau de chair en crapaudine (Alex de steenvoorde)
Ris de veau de coeur grillé choron
2018 Cap Royal Médaille d'or du challenge international du vin
Ou fromages affinés Philippe Olivier
Michel et le personnel sont heureux de vous accueillir et de vous faire partager l'année du jubilé Michel Hazebroucq, 59 années de cuisine (1959-2018), dont trois années d'apprentissage avec le chef Roger Portugal (Meilleur Ouvrier de France, 1961).
Menu Bibendum
à 34 € prix net hors boissons
Mise en bouche
Bisque de homard côtier Audreselles faites à la maison
Goujonnettes Poêlées pointe de curry
Waterzooî de dos de cabillaud
Volaille de Licques à la bière de garde gratinée d'endive
Nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises
Mignardises
Bib Gourmand : cuisine journalière du marché, et petits bateaux de Dunkerque
restaurant de charme (ancien relais poste 1762)
Menu découverte 44 €
Les Desserts «faits maison »
En carpaccio le saumon du cercle Arctique Maelstrom
Notre foie gras frais de canard en terrine
Pâté de lièvre gourmand fait à la maison
Trilogie de St Jacques, filets de sole et barbue
Tête de veau sauce gribiche
Civet de lièvre à la Française
C
Nos desserts ou table des fromages régionaux
Hérisson au chocolat noir Valrhona
Assiette Soubise
Vacherin glacé aux violettes cristallisées crème Anglaise
Crêpes "Suzette"
Baba au Rhum .....
Frangipane aux poires en chaud froid
Brasilia fort de café
Nougat et son coulis de framboise
Menu enfant 18 € prix net avec une boisson
Nous fabriquons et cuisons dans notre fournil les pains, les brioches et les pâtisseries, nous renouons avec le bon goût et la tradition, nous préservons l’authenticité de nos produits avec la gamme des farines sélectionnées par les moulins Waast de Mons en Pévèle
