Nos menus faits maison à base de produits frais
Menu Jubilé « Michel Hazebroucq »
60 € prix net, Chardonnay et Bordeaux compris (51 € hors boissons)
Mise en bouche
Variation de nos foies gras de canard faits maison
Déclinaison trois saumons : Fumé, Gravlax Aquavit et crémé oseille
Escalopes ris de veau de coeur champignons du moment
Huitres du bassin de Marennes Oléron à votre façon
2018 Grand Valensac Chardonnay (Famille Mention Deleens Propriétaire"
Pigeonneau de la Flandre "Crapaudine pommes pailles
Pavé de boeuf "Blanc Bleu" deux poivres
2016 Cap Royal Médaille d'or du challenge international du vin
Ou fromages affinés Philippe Olivier
Michel et le personnel sont heureux de vous accueillir et de vous faire partager l'année du jubilé Michel Hazebroucq, 59 années de cuisine (1959-2018), dont trois années d'apprentissage avec le chef Roger Portugal (Meilleur Ouvrier de France, 1961).
Menu Bibendum
à 33 € prix net hors boissons
Mise en bouche
Escargots de Radinghem en leur milieur naturel
Goyère aux fromages du Nord et Maroilles
poireaux à la crème
Cabillaud de criée sauce hollandaise
Poitrine de canard rôtie sur la peau aux deux poivres
Nos desserts ou fromages affinés Philippe Olivier
Mignardises
Mignardises
Bib Gourmand : cuisine journalière du marché, et petits bateaux de Dunkerque
restaurant de charme (ancien relais poste 1762)
Menu découverte 36 €
Les Desserts «faits maison »
Dégustation Jambon San Daniele au melon Français Philibon
Huitres sur glace ou tièdes à la fondue de poireaux
Salade croquante agrémentée de notre foie gras de canard
Rognon de veau flambé au genièvre de Houlle
Agneau de lait élevé sous la mère vallée de la Soule
Cassolette de sole Roger Portugal meilleur ouvrier de France
Nos desserts ou table des fromages régionaux
Sablé aux fraises de Ledringhem
Tarte Tatin
Segments d'oranges Tango
Hérisson au chocolat noir Valrhona
Assiette Soubise
Vacherin glacé aux violettes cristallisées crème Anglaise
Menu enfant 18 € prix net avec une boisson
Nous fabriquons et cuisons dans notre fournil les pains, les brioches et les pâtisseries, nous renouons avec le bon goût et la tradition, nous préservons l’authenticité de nos produits avec la gamme des farines sélectionnées par les moulins Waast de Mons en Pévèle
